巴沙鱼清蒸佐料

清蒸巴沙鱼的调料包括：

主料

巴沙鱼（切块）

配料

白玉菇

葱、姜、干辣椒

调料

生抽

料酒

蚝油

黑胡椒粉

食盐

蒸鱼豉油

热油

这些调料结合在一起，能做出鲜美的清蒸巴沙鱼。具体做法包括：

处理巴沙鱼

将巴沙鱼切成块，放入大碗中，加入葱丝和姜丝去腥增香。

调味腌制

加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉和少许盐，抓匀腌制30分钟。

上鱼蒸制

将腌制好的巴沙鱼块平铺在白玉菇上，放入蒸锅中用中火蒸8分钟。

点缀提味

蒸好后取出蒸盘，撒上葱丝、姜丝和干辣椒，淋上蒸鱼豉油和热油。

这些步骤和调料结合在一起，能确保清蒸巴沙鱼的口感鲜美、风味独特。