莲藕杜仲煲鸡

莲藕杜仲煲鸡是一道结合了中药材和禽类的营养汤品，具有滋补养生的功效。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

乌鸡700克（建议使用小母鸡，肉质更为细嫩）

杜仲20克

莲藕200克（可根据个人口味选择是否使用）

盐适量

胡椒粉适量（根据个人口味添加）

其他调味料（如姜片、葱段等，可根据个人喜好选择）

做法

准备材料：

将乌鸡宰杀干净，去内脏和油脂，洗净备用。杜仲用清水洗净，莲藕去皮切块。

焯水：

将乌鸡放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干。

炖煮：

将焯水后的乌鸡、杜仲、莲藕放入炖盅中，加入适量的冷开水，盖上盅盖。

隔水炖煮：

将炖盅放入蒸锅中，隔水炖煮约4小时左右，直到乌鸡和莲藕熟透变软。

调味：

待汤品炖好后，加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味可加入姜片、葱段等提香。