绿豆胡萝卜炒虾仁

绿豆胡萝卜炒虾仁是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是这道菜的详细做法：

材料

虾仁：200克

绿豆：50克

胡萝卜：1根

玉米粒：50克

料酒：适量

姜：适量

盐：适量

鸡精：适量

淀粉：适量

酱油：适量

虾油：适量

葱花、蒜片：适量

做法步骤

虾仁处理

虾仁解冻，用针或牙签去除虾线，洗净后放入碗中。

在烹制虾仁之前，先把料酒、姜与虾仁一起浸泡，以去腥增香。

淀粉腌制

碗中放入两勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀，放置一旁备用，这样会使虾仁更加香糯。

蔬菜准备

胡萝卜洗净去皮，切成菱形块状。

绿豆提前浸泡，备用。

玉米粒备好。

炒虾仁

锅中放入少许油，烧热之后加入虾仁，中火翻炒至虾仁变色，捞出备用。