菠菜拌肥牛

菠菜肥牛拌是一道营养丰富的家常菜，主要食材包括肥牛、菠菜、香菇等，搭配韩式辣酱或其他调味料，味道鲜美，适合家庭制作。以下是制作菠菜肥牛拌的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

肥牛1盒

菠菜5株

香菇5朵

萝卜半根

豆芽一大把

黄瓜半根

鸡蛋1个

白芝麻1勺

白糖1勺

生抽1勺

香油1勺

雪碧2勺

韩式辣酱2勺

制作步骤

黄瓜和萝卜切成条状。

香菇提前一晚泡水切片。

菠菜对半切。

将1勺白糖、1勺白芝麻、1勺生抽、1勺香油、2勺雪碧、2勺韩式辣酱混合均匀。

水烧开后，倒入肥牛，煮至变色捞出备用。

锅中倒点底油烧热，分别放入豆芽、菠菜、香菇、胡萝卜炒至断生。

平底锅放入薄油，打入鸡蛋，煎到你喜欢的熟度，可以撒点黑胡椒。

盛一大碗米饭，上面按种类铺上所有配菜（肥牛、蔬菜、煎鸡蛋等）。

淋上调好的韩式辣酱，搅拌均匀。

如果喜欢，可以撒上一些海苔碎，增加风味。

小贴士

蔬菜处理：蔬菜可以用煮的方式，也可以用炒的方式，看个人爱好。

酱汁调整：可以根据个人口味调整酱汁的浓淡，喜欢酸甜口味的可以适量增加白糖和醋的比例。

草酸处理：由于菠菜中含有草酸，建议先用开水焯掉菠菜中的草酸，避免与牛肉中的钙元素发生反应，影响钙的吸收。

这道菠菜肥牛拌不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。