菠菜大枣蒸蛋
菠菜大枣蒸蛋是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作菠菜大枣蒸蛋的详细步骤：
材料准备
鸡蛋 2个
菠菜 200克
大枣 3颗
低筋面粉 15克
盐 适量
食用油 适量
水淀粉 适量
蒜末、辣椒、生抽、陈醋（用于调味）
制作步骤
菠菜处理
菠菜洗净，切掉根部。
锅中加水烧开，放入菠菜焯水21秒，捞出快速过凉水，挤干水分，切成小段。
鸡蛋处理
鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
加入1.5倍温水，继续搅拌均匀。
加入一勺水淀粉，搅拌至无颗粒。
混合材料
将焯水后的菠菜放入鸡蛋液中，充分搅拌均匀。
加入去核的大枣，继续搅拌。