菠菜汤家常做法黄磊

黄磊是一位著名的厨师，他的菠菜汤家常做法如下：

材料准备

新鲜菠菜300克

鸡腿肉或鸡胸肉150克（可选，增加汤的鲜美度）

鸡精适量

高汤或鸡汤800毫升

姜片3片

大葱1根

食用油1大匙

精盐适量

白胡椒粉适量

制作步骤

准备食材：

菠菜洗净切段，鸡肉切块备用。姜切片，大葱切段。

热锅热油：

在锅中加热1大匙食用油，放入姜片和大葱段煸炒出香味。

煮高汤：

将高汤或者鸡汤倒入锅中，大火煮沸。

加入食材：

高汤煮沸后，放入鸡肉块，继续煮至鸡肉变色，表面呈现白色。

加入菠菜：

当鸡肉变色后，放入切好的菠菜，迅速煮至菠菜变软，颜色变亮绿，此时汤就已经煮好了。