莲藕麦冬炖鸭子
莲藕麦冬炖鸭子是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。下面将详细介绍这道菜的制作方法。
材料
鸭腿 300克
莲藕 200克
麦冬 10克
葱 1根
姜 3片
盐 3克
料酒 适量
做法
准备材料
鸭腿洗净，切成块状。
莲藕洗净、去皮，切成滚刀块。
葱切成碎末，姜切成姜片。
麦冬用清水浸泡备用。
焯水处理
锅中加水烧开，放入鸭腿、麦冬、葱、姜，倒入料酒。
大火烧开后撇去浮沫，煮约8成熟。
炖煮
将焯好水的鸭腿和汤汁一起倒入炖盅或砂锅中。
加入切好的莲藕块。
盖上盖子，转小火慢炖约20分钟，直到鸭腿和莲藕熟透但不软烂。