黄瓜鸡丁青菜的做法窍门

黄瓜鸡丁是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：

材料准备

鸡胸肉 500g

黄瓜 1根（中等大小）

鸡蛋清 1个

鲜花椒 20g（或干花椒12g）

盐 适量

淀粉 适量

料酒 1小匙

生抽 1大匙

白糖 1/4小匙

胡椒粉 1/4小匙

蚝油 1汤勺

葱蒜末 适量

干辣椒 2条（可根据口味调整）

泡椒 2粒（可根据口味调整）

食用油 适量

鸡肉腌制

鸡胸肉去筋膜，洗净，切成2cm左右的丁。

加入蛋清和淀粉拌匀，腌制10-20分钟。

黄瓜处理