猪脚炖莲藕鸡蛋
猪脚炖莲藕鸡蛋是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪蹄 1-2只
莲藕 1-2节
鸡蛋 2-3个
姜 3片
葱 1根
花椒 适量
八角 2颗
盐 适量
料酒 适量
鸡精/味精/鸡粉 适量（可选）
制作步骤：
准备工作
猪蹄洗净，放入沸水中焯水去血水，捞出后冲洗干净。
莲藕削皮，切成滚刀块或小块。
鸡蛋煮熟后去壳备用。
葱切成葱花，姜切片。
炒制
热锅冷油，加入焯水后的猪蹄，翻炒至表面微黄。
加入姜片、葱段、八角和花椒，继续翻炒出香味。
淋入适量酱油翻炒上色。