莲藕牛腩土豆

莲藕牛腩土豆是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材：

莲藕 300克

土豆 200克

青椒 100克

牛肉 100克

生抽 20克

黄酒 30克

玉米淀粉 30克

植物油 30克

步骤：

1. 莲藕去皮切片，土豆去皮切片，牛肉切薄片，加0.5勺生抽、黄酒和玉米淀粉抓匀。

2. 锅中放入0.5勺植物油，放入牛肉炒至变色，然后放入莲藕片，炒至变色有小焦边后盛出备用。

3. 锅中再放入0.5勺植物油，放入牛肉炒至变色，然后放入土豆莲藕片，加入盐、鸡粉和1勺生抽，翻炒均匀即可。

方法二：

食材：

牛肉 500克

洋葱 2个

土豆、萝卜（可放胡萝卜）适量

番茄酱 1勺半

酱油、姜、八角、盐、花椒适量

步骤：

1. 牛肉切块飞水备用。

2. 洋葱随意切，土豆、萝卜切块，藕切片。

3. 热锅倒油，放八角和花椒出香味，放洋葱炒出香味后倒入牛肉炒一下，放点酱油和姜块等上色后倒入多一些开水，大火炖20分钟不盖盖子。

4. 20分钟后，如果水不够多，再放些开水，放入一汤勺半的番茄酱和适量的盐，小火继续炖。

5. 中途水若还不够，继续加开水，炖大约两个半小时，尝一下牛肉烂不烂，如果可以了，放入土豆、萝卜、藕片直至炖熟。

6. 出锅前放入一点香菜，盛出即可。

方法三：

食材：

牛肉 50克

土豆 1个

藕 1个

青椒 1个

橄榄油 适量

碘盐 3克

生抽 10克

黄酒 10克

酱油 10克

辣椒粉 2克

鸡粉 2克

步骤：

1. 牛肉比较难烧熟，先将牛肉丝里加入食盐、黄酒、生抽拌匀，这样可以去腥，使肉更入味，然后加入淀粉搅拌均匀，可以使肉更嫩，加速牛肉烧熟的速度。

2. 锅中倒入橄榄油烧热，然后关火，等油温凉，加入牛肉翻炒，热锅冷油，这样牛肉不粘连，不粘锅。

3. 小火慢慢油煎牛肉，这样牛肉会更香更好吃，牛肉油煎至两面金黄色，加入土豆片、藕片、青椒。

4. 翻炒几下后，加入适量碘盐和酱油调味。

5. 如果喜欢吃辣椒，可以加点辣椒粉调味，孩子吃这道菜可以不加辣椒粉。

6. 充分翻炒，加少许水，烧至菜熟了，最后加入少许鸡粉调味，使这道菜更鲜美。

方法四：

食材：

莲藕 400克

牛腩 500克

八角 1个

香叶 2-3片

白胡椒粒 10粒

料酒 5克

桂皮 5克

姜 5克

盐 少许

蚝油 5克

陈醋 3克

白糖 3克

步骤：

1. 牛腩洗净放入清水中浸泡出血水。

2. 莲藕滚刀切后泡水防黑。

3. 锅中烧开水放入牛腩，煮出血沫捞出冲洗干净。

4. 油烧热，放入香料爆香。

5. 放入牛腩爆炒一下，放入料酒、蚝油、醋、白糖，大火翻炒均匀。

6. 瓦锅烧开热水，放入牛腩，焖煮50分钟。

7. 放入莲藕，60分钟后，加盐调味，一道美味的莲藕焖牛腩就做好了。

方法五：

食材：

牛腩 800克

莲藕 800克

草果 2个

八角 4个

大蒜 1个

白酒 1两

食盐 适量

姜 适量

步骤：

1. 牛腩腌制30分钟，放白酒、姜、食盐少许。

2. 准备莲藕，