菠菜鸡蛋酱肉面条的做法

菠菜鸡蛋酱肉面条是一道美味的家常菜，结合了菠菜的营养和鸡蛋的滑嫩，再加上肉酱的浓郁，非常适合家庭制作。以下是制作菠菜鸡蛋酱肉面条的详细步骤：

食材准备

菠菜：200克

鸡蛋：2个

面条：200克

猪肉馅：100克（可根据个人口味选择猪肉、牛肉或鸡肉）

大葱：1小段

大蒜：2瓣

姜末：适量

酱油：1汤匙

料酒：1汤匙

甜面酱：1汤匙

豆瓣酱：1汤匙

黑胡椒碎：适量

盐：适量

食用油：适量

鸡精：少许

白糖：少许

水淀粉：适量（用于勾芡）

制作步骤

菠菜处理

菠菜洗净，切成小段。

锅中加水烧开，放入菠菜焯水10秒，迅速捞出过冷水，挤干水分备用。

鸡蛋和面

鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。

菠菜汁加入面粉中，边加边搅拌，和成面团。