马蹄笋和猪肝

马蹄笋和猪肝可以一起烹饪，以下提供几种常见的做法：

荸荠炒猪肝

材料：猪肝350克，荸荠500克（削皮后重量减少），油适量，盐适量，料酒3勺，生抽适量。

做法：

1. 荸荠去皮清洗干净切成片状，猪肝洗净切片备用。

2. 锅中放油，油热后放入猪肝翻炒至变色，加入料酒。

3. 倒入荸荠继续翻炒，加入小半碗清水，防止糊锅。

4. 加入生抽和食盐，翻炒均匀，至水快没了即可关火。

竹笋炒猪肝

材料：竹笋尖适量，猪肝适量，食盐适量，料酒适量，葱姜末适量，生抽适量，淀粉适量，食用油适量，葱花适量。

做法：

1. 竹笋尖焯水后切片，猪肝切片，反复清洗至水清。

2. 猪肝加入食盐、料酒、生抽、葱姜末、淀粉抓匀腌制。