猪肝汤加花椒

猪肝汤中加入花椒是一种常见的烹饪做法，能够增加菜肴的风味和香气。以下是一个基本的猪肝汤加花椒的做法：

准备材料

猪肝：适量

花椒：适量

姜：几片

料酒：适量

盐：适量

鸡精或味精（可选）：少许

其他调味料（如辣椒酱、豆瓣酱等，根据个人口味可选）：适量

处理猪肝

将猪肝用清水浸泡2小时，期间每隔半小时换一次水，以去除血水。

取出猪肝，切成薄片，用少量料酒、盐腌制片刻。

炒制花椒调料

锅中放入少许食用油，用小火将花椒炒香。

炒好的花椒和盐可以一起炒至微黄，也可以单独炒香后备用。

煮汤

锅中加入足够的水，放入姜片，大火煮开后转中火煮几分钟。

将腌制好的猪肝放入锅中，用筷子轻轻搅动，使猪肝均匀受热，煮至猪肝变色且没有血水渗出。

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。