先吃先做的辣白菜

先吃先做的辣白菜，其核心优势在于 新鲜度和 口感。以下是制作这种辣白菜的步骤和所需食材：

食材准备

白菜心2个

大蒜2头

姜适量

苹果1个

梨1个

白糖适量

柠檬1个

辣椒粉适量

味素适量（可选）

鱼露适量

盐适量

制作步骤

白菜处理

将白菜心掰开，淡盐水浸泡10分钟，反复清洗干净，控净水分。

白菜切成1.5~2厘米宽的段。

腌制白菜

在大盆中装入切好的白菜片，加入适量的盐，腌制24小时左右。

准备调味料

大蒜去皮洗净，姜去皮洗净。

苹果、梨去皮洗净，切小块，柠檬去皮去籽。

制作料汁

将所有水果倒入破壁机，加入少许腌制白菜的盐水，榨成汁。