剁椒白菜炒牛肉

剁椒白菜炒牛肉是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括牛肉和白菜，通过腌制、炒制等步骤制作而成。以下是制作剁椒白菜炒牛肉的详细步骤：

食材准备

牛肉：200克

白菜：一颗（约500克）

生抽：两勺（15毫升）

老抽：半勺（5毫升）

蚝油：一勺（10毫升）

淀粉：一勺（5克）

黑胡椒粉：适量（约1克）

盐：适量（约2克）

葱：少许（5克）

油：适量（约30毫升）

腌制牛肉

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中。

2. 加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量黑胡椒粉、一勺淀粉和一勺食用油。

3. 充分抓匀后腌制10分钟，让牛肉更加入味，口感更加滑嫩。

处理白菜

1. 白菜分为菜叶和菜根部分，将菜根切成小块，菜叶切成稍大的片状，分别装盘备用。

2. 葱切末备用。

炒牛肉