白菜能煮鸡蛋汤吗吗

白菜能煮鸡蛋汤。白菜寓意“百财”，象征着富贵吉祥，是春节餐桌上的常见美味之一。而鸡蛋则有“圆满团圆”的寓意，二者结合制成的白菜鸡蛋汤，既简单易做，又营养丰富，特别适合冬日食用。这道汤不仅有利于增强免疫力，还能提供丰富的膳食纤维和优质蛋白，为家人带来温暖和健康。

白菜洗净切块或丝

鸡蛋打入碗中搅散

葱切成葱花备用

热锅凉油，油温稍微升高时，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推炒，直至鸡蛋液凝固成块状并微微发黄。

将炒好的鸡蛋块直接倒入锅中，加入适量清水，水量根据汤的需求来调整，建议覆盖食材约2厘米即可。

将清洗干净并切成块的白菜放入锅中，保持大火状态煮沸约3-5分钟，期间要注意翻动，使白菜均匀受热，尽快变软。

待白菜完全煮软后，加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整咸度，继续煮1分钟使调料完全溶解。

关火，将汤盛入碗中，可撒少许葱花点缀，提升色香味。