白菜加香菇是什么菜

白菜加香菇是一道非常受欢迎的家常菜，通常被称为 香菇烧白菜或 香菇炒白菜。这道菜以白菜和香菇为主要食材，通过简单的烹饪步骤，使两者的味道相互融合，呈现出清淡而美味的效果。

主要食材

白菜：1/2棵

香菇：250克

葱：1段

姜：2片

大蒜：2瓣

蚝油：1汤匙

生抽：1汤匙

水淀粉：适量

制作步骤

准备食材

白菜剥开，洗净后切成片。

香菇切去根部，洗净后切成两半或片状。

焯水

锅中加水烧开，下入香菇焯水，煮至变软后捞出，控净水分。

炒制

锅加油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香。

加入白菜翻炒至断生。

下入香菇翻炒均匀。

加入盐、蚝油，淋入生抽，翻炒均匀。

淋入适量水淀粉勾芡，大火炒至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘。

小贴士