杭白菜粉丝做法

白菜粉丝汤

简介：

白菜粉丝汤是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。白菜味甘、平寒，有清热利水、养胃、解毒的功效；如用高汤更能提鲜。

所需材料：

白菜：适量

粉丝：适量

高汤或水：适量

盐：适量

香油：适量

味精：适量

葱末：适量

所需工具：

锅

搅拌器

刀

砧板

步骤：

前期准备

将白菜择去老叶，洗净，切丝。

粉丝剪成10厘米长的段，用温水泡软。

制作过程

锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味。

加入白菜丝稍加翻炒。

放入足量水、粉丝、盐煮开。

最后淋香油、放味精即可。

提示和建议：

如果使用高汤代替水，可以进一步提升汤的鲜味。

白菜的选择以嫩叶为佳，口感更佳。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

分量：

适合2-3人份

备注：

这道汤简单易做，营养丰富，适合快速准备一顿美味的家常菜。