清蒸盐鱼做法

清蒸盐鱼的做法如下：

准备鱼

清洗鱼，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干表面水分。

在鱼身两面斜切几刀，便于入味。

腌制鱼

鱼肚子里可以塞入一些姜片，鱼身上撒上一层盐，腌制10-20分钟。

注意：腌制时不要使用料酒和盐，以免鱼肉变柴。

准备蒸锅

锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅，鱼身上可以铺上几片姜和葱段。

蒸鱼

大火蒸8-12分钟，具体时间根据鱼的大小调整。

处理蒸鱼