清蒸鲳鱼腌制过夜

清蒸鲳鱼腌制过夜的做法如下：

准备材料

鲳鱼一条，去内脏洗净

盐适量

料酒适量

生姜丝适量

葱丝适量

蒸鱼豉油或生抽、香醋、白糖、蒜蓉辣椒酱、香油等调味料适量

腌制过程

在鱼身两面和肚内均匀抹上盐，腌制一个晚上。盐的用量可以根据时间长短调整，时间长盐放少一点，时间短则多放一点。

蒸之前淋上料酒，放上姜丝和葱丝。

蒸鱼过程

大火烧开水，将腌制好的鱼摆放在蒸盘内，鱼身上再放上几片姜和葱白。

将蒸盘放入蒸锅，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸熟后取出，撒上葱花，可以淋上调好的酱汁（如蒸鱼豉油、生抽、香醋、白糖、蒜蓉辣椒酱、香油等）。

建议：

腌制时间越长，鱼越入味，但不要过咸，以免影响口感。