清蒸鱼大条

清蒸鱼是一道简单又美味的菜肴，适合各种大小的鱼。以下是制作清蒸鱼大条（约500克）的详细步骤：

食材准备

鱼1条（约500克）

姜3-5片

葱1把

蒸鱼豉油/生抽1-2勺

油适量

盐适量

料酒2勺

鸡精5克（可选）

醋15毫升（可选）

蒜2瓣（可选）

芝麻油10毫升（可选）

白胡椒粉适量（可选）

香菜适量（装饰用，可选）

制作步骤

鱼的预处理与腌制

将鱼处理干净，在鱼身上划几刀，深度约为鱼肉的三分之一，这样方便入味。

姜切丝，葱切段。在鱼身上均匀抹上一层盐，用量约为一小勺，再倒入料酒，约2勺，腌制15分钟。料酒既能去腥又能增香，使鱼肉更加鲜嫩。

蒸鱼

将腌制好的鱼放在盘里，摆上姜丝和葱段。