西红柿炖鸭肉汤

西红柿煲鸭汤是一道营养丰富、口感酸甜可口的菜肴。以下是几种不同的西红柿煲鸭汤的做法，供您参考：

简单版西红柿鸭汤

用料：

西红柿 1个

矿泉水 1000毫升

烤鸭肉 半只

金针菇 适量

豌豆 适量

姜 适量

盐 鸡精 适量

做法：

1. 烤鸭取一半。

2. 西红柿切块。

3. 豌豆和金针菇洗净。

4. 所有材料放入锅中，加水煮30分钟，最后加盐和鸡精调味。

香叶西红柿鸭汤

用料：

香叶 1片

西红柿 3个

盐 半茶匙

生抽 2勺

姜 2片

料酒 1勺

老抽 小半勺

蒜 2瓣

八角 1颗

鸭腿 2只

蚝油 少许

香油 少许

冰糖 一把

辣椒 1个

做法：

1. 鸭腿肉洗净切块，西红柿汆烫去皮后切块备用。

2. 鸭肉冷水下锅，加姜片料酒焯水后捞出，热水洗净备用。

3. 番茄下锅炒出汁水，盛出备用。

4. 起锅烧油，鸭肉下锅煎出鸭油，下姜片、香叶、八角和辣椒段。

5. 倒入炒软的番茄，加少许热水没过鸭肉，倒入生抽、冰糖、老抽、香油、蚝油，烧开后小火炖煮40分钟，最后收汁，撒葱段和蒜末即可出锅。

胡萝卜土豆西红柿鸭汤

用料：

葱姜蒜

胡萝卜

西红柿

土豆

鸭肉

白菜

盐

鸡精

做法：

1. 葱姜蒜炝锅，先放入胡萝卜过油翻炒。

2. 胡萝卜炒至金黄时，放入西红柿同炒，酌情放糖。

3. 加入土豆和适量的水，待第一次开锅时放入鸭肉，盖盖炖20分钟。

4. 放入适量的盐和白菜块再炖10分钟，最后撒入鸡精即可出锅。

香葱香菜西红柿鸭汤

用料：

老鸭 半只

萝卜 一个

西红柿 一个

香葱 香菜 适量

生姜 大蒜 适量

做法：

1. 老鸭清洗干净，斩成小块。

2. 萝卜去皮，切成小块。

3. 香葱、香菜清洗干净后，切成小段。

4. 生姜、大蒜拍碎。

5. 锅里放入适量的清水，放入生姜、料酒，煮开，放入鸭块过一下水，捞出控水。

6. 锅烧热，把焯水后的鸭块放入锅里炒，不用放油，炒到水分微干，鸭块边上微焦。

7. 西红柿切十字花刀，放入沸水中烫一烫，取出剥皮，切成丁，再放入锅中炒到出汁。

8. 加入适量的清水煮开，把鸭肉、萝卜块放入，大火煮开，转入砂锅中小火焖煮半个小时。

9. 加入食盐、胡椒粉调味，放入香菜、香葱，盛出即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。希望这些食谱能帮助您制作出美味的西红柿煲鸭汤。