芹菜炒鸡蛋西红柿

芹菜炒鸡蛋西红柿是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

材料

鸡蛋 3个

西红柿 2个

芹菜 1-2根

生抽 2勺

糖 1勺

盐 适量

油 适量

步骤

鸡蛋加少量水打散，炒熟备用。

芹菜切碎，西红柿切小块。

油热后放入芹菜碎，炒出香味。

放入西红柿翻炒，最后放入炒好的鸡蛋。

加入生抽、糖、盐调味，出锅。

方法二：加入青椒和干辣椒

材料

芹菜 1把

鸡蛋 3个

西红柿 1个

青椒 1个

油 2.5汤勺

料酒 半汤勺

葱 1小节

姜 2片

蒜 2个

干辣椒 1个

糖 小半勺

盐 1勺

步骤

鸡蛋加料酒和一点点盐打散。

青椒切丝，干辣椒、葱、蒜切丁，姜切片，西红柿去皮切小块。

加适量油，倒入鸡蛋，炒至成型后盛出。

加油，倒入葱姜蒜辣椒爆香。

西红柿炒至软烂，加入芹菜和青椒。

不停翻炒，加盐和糖调味，最后加入鸡蛋，炒匀后出锅。

方法三：简单做法

材料

鸡蛋 1个

芹菜 6根

西红柿 1个

盐 适量

步骤

鸡蛋加少许水打散，入锅翻炒后盛出。

炒西红柿，炒出汁。

放入芹菜，炒三分钟。

倒入半熟的鸡蛋，加盐，出锅。

方法四：详细做法

材料

鸡蛋 2个

西红柿 1个

芹菜 一两

盐 适量

步骤

热油，下鸡蛋翻炒后装出备用。

热油，下西红柿炒一分钟，炒出颜色。

下芹菜，炒一分钟，最后放入鸡蛋一起翻炒，加适量盐，出锅。

方法五：加入红椒和葱

材料

芹菜 1棵

鸡蛋 2个

红椒 1个

葱 2根

姜 1块

生抽 1勺

油 适量

盐 少许

步骤

芹菜摘洗干净切段备用。

西红柿洗净切丁。

鸡蛋打散备好。

葱姜蒜小米辣准备好。

热锅冷油，先炒好鸡蛋盛出备用。

锅内稍加底油，葱、姜、蒜、小米辣、生抽爆锅。

放入西红柿翻炒，加入芹菜大火翻炒，芹菜接近成熟时加入鸡蛋和适量盐翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。