西芹炒猪肝小肠

西芹炒猪肝小肠是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

用料

猪肝 250克

西芹 适量

辣椒 适量

料酒 适量

生姜 一点

淀粉 一点

白醋 适量

做法

猪肝切好用水洗两遍，然后放点料酒和淀粉腌一会（约15分钟），再洗一遍去掉淀粉。

切点姜丝，辣椒和西芹备用。

油烧热后下入姜丝，再下猪肝爆炒至半熟。

加入辣椒，再加入西芹。

依次加入白醋、盐、味精，炒匀即可。

方法二：健康做法

用料

芹菜 100克

猪肝 250克

红椒 1个

食用油 适量

盐 适量

鸡精 少许

生抽 适量

生粉 适量

胡椒粉 少许

料酒 适量

姜 少许

大蒜 少许

葱 少许

做法

姜、大蒜、葱剁碎备用。

红椒洗净切丝，芹菜洗净切段。

猪肝洗净切片放入适量的生粉、生抽、料酒、胡椒粉抓匀略腌备用。

锅里放入适量的油，油热后将猪肝入锅滑变色盛出备用。

锅里放油放入姜蒜末爆香，放入红椒略炒出辣味。

放入芹菜加入适量的盐翻炒，再倒入猪肝。

加入少量的清水，鸡精葱末炒匀即可。

方法三：简单做法

用料

猪肝 250克

西芹 适量

姜 适量

蒜 适量

青红椒 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

做法

将猪肝清洗干净，切片用盐、油稍盐十分钟。

西芹洗净切段，姜蒜切片，青红椒切丝备用。

锅里放入适量的油，油热后将猪肝入锅滑变色盛出备用。

锅里放油放入姜蒜爆香，放入青红椒丝翻炒，再放入芹菜翻炒。

最后倒入猪肝，加入适量的生抽和胡椒粉，炒匀即可。

方法四：辣味做法

用料

猪肝 250克

泡椒 三条

小西芹 三条

姜蒜 适量

花椒 小把

干辣椒 三个

做法

猪肝切片，加入生粉，酱油腌制5到10分钟。

姜切丝，蒜拍碎，和花椒辣椒备用。

油锅烧辣到去姜蒜辣椒炒香，放入猪肝炒熟，盛起来。

放入鲜辣椒炒熟，加入少许醋和酱油，盐，炒匀后加入西芹炒熟即可。

方法五：酸辣做法

用料

猪肝 200克

小肠 200克

大蒜 20g

香芹 20g

油 20ml

盐 5g

生抽 醋 10ml

白糖 10g

做法

猪肝用醋搓一下洗干净，切小块用生抽白糖腌制一下。

小肠洗净切五厘米一段，切好蒜苗香芹。

放适量油，爆炒猪肝装盘。

放油爆炒小肠，加点盐，然后下香芹蒜苗炒一下。

最后加炒好的猪肝再翻炒片刻装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。