清蒸鱼需要啤酒吗吗

清蒸鱼 可以使用啤酒来增添风味和去除腥味。啤酒中的酒精在高温蒸制过程中会挥发，从而减少腥味，同时啤酒中的其他成分还能使鱼肉变得更加鲜嫩。

用量控制：

一般来说，500克的鱼可以使用80毫升的啤酒。

腌制时间：

腌制鱼时，可以将葱、姜和啤酒混合后涂抹在鱼身上，腌制10分钟左右。

蒸制时间：

蒸鱼时，注意不要蒸得太久，以免鱼肉变老。一般建议在8~10分钟内完成蒸制。

后续处理：

蒸好后，需要倒掉盘中的汤汁，因为汤汁中腥味较重。

通过以上步骤，你可以制作出既鲜嫩又无腥味的清蒸鱼。