口味清蒸排骨做法

清蒸排骨是一道美味的中式菜肴，以其鲜嫩的肉质和清淡的口感而受到许多人的喜爱。以下是制作清蒸排骨的详细步骤：

材料准备

主料：新鲜排骨（建议选择肋排或前排），500克

配料：

生姜：适量，切丝

大葱：适量，切段

红辣椒（可选）：适量，切丁

调料：

食盐：适量

白糖：适量

鸡精：适量

生抽：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

水淀粉：适量

花生油：适量

步骤详解

清洗与浸泡

1. 将排骨切成2-3厘米的小块。

2. 将排骨放入冷水中浸泡约1小时，以去除血水，去腥增香。

3. 浸泡后，用清水冲洗干净，确保没有杂质残留。

腌制排骨

1. 控干水分后，用纸巾吸干多余的水分。

2. 将排骨放入一个大碗中，加入适量的盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油和胡椒粉。