肝鸽子炖汤

肝鸽子炖汤的做法如下：

食材准备

鸽子1只

瘦肉小块

姜片、黄芪、党参、麦冬、大枣和枸杞适量

处理鸽子

将鸽子清洗干净，剪开翅膀和腿，去除内脏。

剪成适当大小的块，用面粉抓揉清洗，然后清水冲洗干净，控水备用。

准备药材

将姜片、黄芪、党参、麦冬、大枣和枸杞洗净备用。

炖汤

在砂锅中加入足够清水，放入处理好的鸽子肉和瘦肉块。

大火烧开后撇去表面浮沫，倒入药材，不盖盖子，中火煲10分钟以挥发腥味。

盖上盖子，转小火煲50分钟。

50分钟后，加入鸽肝和鸽心，继续煲10分钟。

最后加入适量食盐和胡椒粉调味，出锅前放入少许枸杞。

总结

鸽肝和鸽心可以一起食用，它们富含蛋白质、矿物质等营养成分，能够补充身体所需营养，并有助于提高免疫力和抵抗力。

炖鸽子汤时，调料应等汤煲好后再放，以保持汤的鲜味。

这样煲出来的鸽子汤清味美，补气补血又安神，适合冬季食用。