猪肝泡酒黄
猪肝泡酒黄是一种传统的滋补食品，具有补血益气、健胃消食的功效。以下是制作猪肝泡酒黄的详细步骤和所需材料：
原料
黄色猪肝：1400克
高梁酒：500克
板油或肥膘：500克
精盐：少许
白糖：75克
麻油：少许
制作过程
准备猪肝
将猪肝洗净，切成宽长条。
在每条猪肝上开一个长长的裂缝。
准备板油或肥膘
将板油或肥膘切成小宽条。
将板油或肥膘条塞入猪肝的裂缝中，使其紧密。
泡酒
将塞好板油或肥膘的猪肝放入高梁酒中。
加盖密封，浸泡至次年。
蒸煮
取出浸泡好的猪肝，加入白糖、麻油、精盐。
将其放入蒸锅中蒸熟，然后取出切片。