熟猪肝和生猪肝哪个更重

熟猪肝和生猪肝的重量差异主要 取决于水分含量和烹饪过程中的水分流失。

生猪肝含有较高的水分，正常情况下，一斤鲜猪肝（约500克）在烹饪过程中（如焯水卤煮）最终能得到的熟猪肝重量约为0.55—0.6斤左右。

熟猪肝由于经过烹饪，水分含量减少，因此重量相对较重。具体重量可能会因烹饪方法和火候的不同而有所变化，但总体上，熟猪肝的重量会明显多于同等重量的生猪肝。

建议

烹饪方法：为了尽量保持猪肝的口感和营养成分，建议采用小火慢煮的方法，避免大火导致水分流失过多。

重量计算：在需要精确计算食物重量的场合（如饮食计划、营养配餐等），应考虑到烹饪过程中水分的流失，适当增加熟猪肝的重量。

综上所述，熟猪肝的重量通常比生猪肝更重。