炖猪肝龙骨汤

炖猪肝龙骨汤的步骤如下：

准备工作

猪肝、排骨、生姜、盐、鸡精、花生油、淀粉。

腌制

将猪肝和排骨放入大碗中，加入少量盐、鸡精、1勺花生油，搅拌均匀。

加入2勺红薯淀粉，继续搅拌均匀，让淀粉包裹猪肝和排骨，保持鲜嫩多汁。

干蒸

将搅拌好的猪肝和排骨放入蒸锅，干蒸10分钟（不加水，但锅里加水）。

高压压制

蒸好后，将猪肝和排骨转移到高压锅内，加入足够量的水，姜块（去腥），高压锅压制50分钟。

调味

打开高压锅后，先尝一下汤的味道，根据需要加盐和鸡精提鲜。

这样炖出来的汤，颜色金黄，香气扑鼻，猪肝和排骨都非常滑嫩，没有腥味，非常美味。

建议：

可以根据个人口味调整盐、鸡精和淀粉的用量，以达到最佳口感。