猪肝魔芋豆皮

猪肝魔芋豆皮的做法如下：

猪肝的处理

猪肝洗净后，放入清水中浸泡两小时，期间需多换几次水，以去除血水。

浸泡后，将猪肝切成薄片，再冲洗一遍，沥干水分。

豆皮的处理

豆皮用冷水泡发，洗净后沥干水分。

其他配料的准备

胡萝卜去皮洗净切片，香葱洗净切葱花。

如果喜欢辣味，可以准备一些小米椒。

炒制过程

热锅倒油，放入猪肝快速翻炒至变色。

加入胡萝卜片和豆皮，翻炒均匀。

撒入适量的盐，继续翻炒。

淋入生抽和料酒，翻炒均匀。

最后撒入葱花，起锅装盘即可。

小贴士：