芹菜能放蚝油吗

炒芹菜时 可以放蚝油。蚝油是一种常用的调味料，具有鲜美的口感和丰富的营养，适合与各种蔬菜搭配使用。在炒芹菜时，可以在芹菜炒至刚断生时加入适量的蚝油，轻轻翻炒均匀，最后根据个人口味加入适量的盐调味。如果喜欢辣味，还可以在此时加入切好的辣椒段，翻炒均匀，让辣味渗透进芹菜里。

此外，蚝油还可以与其他调料如料酒、淀粉、白糖、鸡精等一起使用，使炒出来的芹菜更加美味可口。在炒制过程中，建议在临出锅之前加入蚝油，这样可以利用炒菜的余温给蚝油加热，使其鲜味充分释放，同时避免长时间高温加热破坏蚝油的鲜味。

综上所述，炒芹菜时放蚝油是完全可以的，并且能够提升菜肴的风味和口感。