芹菜鸡肉馅饺子芹菜要焯水不

关于芹菜鸡肉馅饺子中芹菜是否需要焯水的问题，存在以下几种不同的观点：

需要焯水

焯水可以保持芹菜的颜色更加翠绿，并且锁住水分，使其更加新鲜口感。

焯水可以去除部分草酸，使食用起来更加健康。

焯水可以减轻芹菜的气味，使风味更好。

焯水后的芹菜更加脆爽，便于包制。

不需要焯水

芹菜不用焯水，直接切成末调馅，这样口感会更加丰富好吃。

芹菜本身有一种独特的清香味，不需要通过焯水来去腥提鲜。

焯水会使芹菜容易出水，影响饺子口感。

综合以上信息， 如果追求芹菜的翠绿色泽和脆爽口感，可以选择焯水。焯水可以保持芹菜的颜色和水分，使其在饺子中更加鲜美。然而，如果希望保留芹菜的自然清香味和丰富的口感，也可以选择不焯水，直接切成末调馅。

建议根据个人口味和需求来选择是否焯水。如果对芹菜的颜色和口感有较高要求，焯水是一个不错的选择。如果更注重芹菜的自然风味，不焯水也是可以的。