螃蟹烫脚的螃蟹

“螃蟹烫脚的螃蟹”这个说法可能指的是 在清洗或处理过程中，螃蟹因为受到高温刺激而挣扎，导致其腿肉脱落。这种情况通常发生在使用热水或开水清洗螃蟹时，水温过高会使螃蟹的腿肉失去韧性并脱落。

为了避免这种情况，可以采用以下方法来清洗和处理螃蟹：

温水清洗法

准备一盆约45℃的温水，手放入水中不感到烫就行。

将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指，并且也不会影响螃蟹的鲜美。

使用牙刷清洗法

拿出一个牙刷，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

对于凶猛的螃蟹，可以先向下压几下钳子或敲打几下，再打开腹盖，挤出排泄物，最后清洗腹盖内的脏物及蟹钳。

使用白酒浸泡法

在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味。

等螃蟹略有昏迷的时候，狠狠地抽它们，直到它们被抽晕为止。

然后迅速抓住螃蟹的背部，将其提到和下巴保持水平的位置，用刷子猛刷腹部。