冬瓜木耳汤用不用放油

冬瓜木耳汤 可以放油，也可以不放油，具体取决于个人口味和所需的汤品风格。以下是几种不同的做法：

在干燥的锅里加入食用油，将油烧开，然后放入切好的提味食材翻炒，再加入冬瓜和木耳等，最后加入适量的清水煮制。

热油锅，放入姜片，小火煸香，再倒入肉末炒散，接着倒入冬瓜和木耳，大火翻炒片刻，然后加入适量水，大火烧开后转小火煮至冬瓜熟。

烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜和清洗好的黑木耳翻炒一下，接着加入一些水煮开，煮至断生熟软，然后加适量的盐。

冬瓜和木耳一起放入汤锅，放盐，烧开以后继续小火焖二十分钟左右，撒入葱花，放少许鸡精，起锅。

这道汤不需要一滴油既清爽又鲜美，将冬瓜和木耳一起放入汤锅，加适量水，煮至冬瓜熟透，调味即可。

综合来看，冬瓜木耳汤根据个人口味可以选择放油或者不放油。如果追求清爽口感，可以选择不放油的做法；如果喜欢浓郁一些的口感，可以选择放油的做法。