牛肉加白菜粉条饺子

牛肉粉条白菜馅儿饺子的制作步骤如下：

准备食材

牛肉：500克（选用瘦牛肉，肉质更嫩）

白菜：400克（新鲜的白菜，口感清脆）

粉条：少许

葱、姜、花椒：适量

蚝油：适量

盐：适量

东古（一种调味料，增加鲜味）：适量

面粉：500克

酵母：5克

温水：250毫升

制作饺子馅

牛肉剁成末，加入适量盐、酱油搅拌均匀，腌制5分钟。

洋葱切细末，姜切成末。锅中倒入适量油，先炒香姜末和洋葱末，至洋葱变软后，加入牛肉末，翻炒至牛肉变色。接着，加入15毫升素蚝油，继续翻炒均匀。

将洗净并切碎的白菜稍微焯水，挤去多余水分，与炒好的牛肉混合，再加入切好的香葱末和10毫升香油，拌匀即可。

准备面团

将500克高筋面粉与5克酵母混合，慢慢加入250毫升温水，搅拌成面团。将面团揉至光滑无颗粒，静置在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至两倍大。发酵好的面团柔软且富有弹性，适合制作饺子皮。

包制饺子

发酵好的面团取出，揉匀后搓成长条，分成均匀的小剂子。每个剂子擀成薄片，放上适量的馅料。包饺子时要确保封口紧实，以免在蒸制过程中馅料外漏。

蒸制

锅中加水，烧开后将蒸屉放入锅中。用大火蒸10-15分钟，蒸制过程中，保持蒸汽充足。蒸饺完成后，可以再焖3分钟，使饺子更加松软入味。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的牛肉粉条白菜馅儿饺子了。希望这个食谱对你有所帮助!