黑鱼放在白菜上面

黑鱼放在白菜上面是一种常见的烹饪方法，通常用于制作酸菜鱼或类似的水煮鱼菜肴。以下是一种可能的烹饪步骤：

准备食材

黑鱼一条，杀好洗干净，去骨切片。

白菜适量，切段或片。

葱、姜、蒜、洋葱等蔬菜，根据需要切好。

豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料。

炒制蔬菜

锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香。

加入洋葱丝翻炒至断生。

将炒好的蔬菜盛出备用。

炒制黑鱼

锅中再加一点油，将黑鱼片放入锅中，两面煎至微黄。

将煎好的黑鱼盛出备用。

炖煮

在砂锅中加入炒好的蔬菜，平铺一层。

将煎好的黑鱼片也平铺在蔬菜上。