猪肝青椒拌面
猪肝青椒拌面是一道色香味俱全的美食，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
猪肝：适量
青椒：1个
洋葱：半个
蒜瓣：3瓣
姜：3片
葱：1根
花椒粉：1小勺
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
糖：半勺
盐：适量
鸡精：适量
料酒：1勺
醋：1勺（可选）
辣椒油：1勺（可选）
面条：适量
香菜：适量（可选）
步骤
准备猪肝
将猪肝切成薄片，用水冲洗干净，泡在水里半小时以上，直到血水变清，捞出沥干水分。
准备配菜
葱斜切，姜切丝，蒜切片，青椒和洋葱切成块。
炒制猪肝
热锅放油，加入葱姜蒜爆香，放入猪肝翻炒至变色，大约2分钟后捞出备用。
炒制配菜
锅中留底油，加入青椒、洋葱翻炒至熟，加入炒好的猪肝，翻炒均匀。