菠菜猪肝米粉汤
菠菜猪肝米粉汤是一道营养丰富、口感鲜美的药膳，具有补血养肝、清肝明目等功效。以下是制作菠菜猪肝米粉汤的详细步骤：
材料准备
猪肝 100克
菠菜 30克
枸杞 适量
姜片 适量
葱 适量
淀粉 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
白胡椒粉 少许
香油 适量
制作步骤
猪肝处理
将猪肝洗净，切成薄片。
加入姜丝、料酒，浸泡30分钟以去腥。
加入淀粉、生抽、蚝油和适量盐，抓拌均匀后腌制15分钟。
菠菜处理
菠菜摘洗干净，去根留叶备用。
菠菜焯水10秒，捞出备用，以去除草酸。
汤底制作
锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜片和葱花，用小火慢慢翻炒至香味四溢。
加入适量清水，大火煮至沸腾后，加入1勺生抽和适量盐调味。