快餐豆角酸辣鸡杂做法

做法一

食材：

鸡杂（鸡胗、鸡肝、鸡心等）300克

酸豆角100克

生姜3片

大蒜5瓣

青红辣椒适量

料酒1大匙

生抽1大匙

盐适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

1. 清洗鸡杂，加入少许盐和面粉搓洗，去除血水和腥味，沥干水分，切成薄片。

2. 腌制鸡杂：放入料酒、生抽、盐和鸡精，搅拌均匀后腌制15分钟。

3. 酸豆角切成小段，青红辣椒切圈，大蒜剁碎，生姜切丝。

4. 锅中倒油，油热后放入姜丝、大蒜和辣椒，炒出香味。

5. 加入酸豆角翻炒1分钟，再加入腌制好的鸡杂，翻炒均匀。

6. 根据个人口味加入适量盐和鸡精，稍微加一点水焖煮3分钟，让味道更融合。

7. 出锅前撒上葱花或香菜作为点缀。

做法二

食材：

鸡胗鸡肠300g

酸豆角100g