秋豆角做法

秋豆角的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

用料：秋豆角500g。

做法：

秋豆角洗净备用。

切成细丝，火上烧水，准备焯豆角丝，大约5-6分钟。

焯好的豆角丝放入盐、醋，拌匀，放上蒜末。

火上烧油，放入花椒，油热后放入辣椒，烧好的油浇在蒜末上。

放入鸡精拌匀，即可。

用料：秋豆角、蒜瓣、生姜、干辣椒、盐、鸡精等。

做法：

秋豆角掐去两头，抽筋，掰成小段儿，清洗干净沥干水分备用。

蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成丝，干辣椒切成段备用。

锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣、生姜、干辣椒爆出香味儿。

倒入清洗好的秋豆翻炒均匀。

加入一勺盐翻炒均匀。

加入适量的水煮至秋豆熟了即可。

起锅前加入适量的鸡粉翻炒均匀即可。

用料：秋豆角、胡萝卜、鸡蛋、玉米面、面粉、盐、胡椒粉等。

做法：

秋豆角洗净，锅中提前把水烧开，加入一小勺食用盐，一小勺食用碱，少量的食用油，放入豆角，把豆角焯至变色，捞出放到凉水里泡一泡。

胡萝卜切成薄片，改刀切成长条，最后切成小丁，切好放入大碗里。

打入2个笨鸡蛋，放入一勺食用盐，少量的胡椒粉，再倒入一点食用碱，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后放入一勺玉米面，一勺面粉，搅拌成面团。

手上沾一点食用油，取一团面团，做成小窝窝形状，直接放到不粘笼垫上，水开上锅，蒸12分钟。

在蒜臼子里放入一头大蒜，加入食用盐，捣成蒜泥，再加入一个去壳的鸡蛋，捣碎，倒入小碗里，加一点小磨香油，生抽，香醋，搅拌均匀，浇在蒸好的豆角上即可。

用料：豆角、干辣椒、花椒、蒜、姜、盐、生抽等。

做法：

将豆角洗净切段，沥干水分备用。

蒜、姜切末，干辣椒剪成段。

锅中倒入食用油，油热后放入豆角，中小火煸炒至豆角表面起皱，盛出备用。

锅中留底油，放入花椒、干辣椒、姜蒜末炒香。

加入煸好的豆角，翻炒均匀，调入盐、生抽，炒匀即可出锅。

用料：豆角、猪肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉等。

做法：

将豆角洗净切段，猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。

葱、姜、蒜切末备用。

锅中烧开水，放入豆角焯水至断生，捞出过凉水。

锅中倒入食用油，油热后放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入豆角翻炒均匀。

放入炒好的肉丝，调入盐，翻炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。