冬瓜虾仁金针菇豆腐

冬瓜虾仁金针菇豆腐是一道美味且富有营养的菜肴，以下是几种不同的做法：

番茄金针菇豆腐冬瓜汤

食材

西红柿（冻西红柿半个）

冬瓜

虾仁

内酯豆腐

葱

姜

盐

香油

做法

锅中加水，水开后先放西红柿块，再依次放入冬瓜、虾仁和内酯豆腐。

煮至食材熟透，加入盐调味，少倒一点香油即可出锅。

金针菇虾仁豆腐煲

食材

金针菇 250克

虾仁 200克（去壳去虾线）

豆腐 1块（约200克，切成1cm左右的方块）

葱 2根（切碎）

姜 1块（切片）

料酒 1汤匙

盐 适量

淀粉 1茶匙（或生粉）

油 适量

高汤/清水 2碗

做法

金针菇洗净，撕成小朵。

虾仁用清水冲洗干净，沥干水分，加入料酒和1/2茶匙盐腌制5分钟。

豆腐块用清水冲洗干净。

热锅冷油，放入虾仁，中小火翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入姜片和葱碎，小火翻炒出香味。

倒入豆腐块，翻炒至豆腐微微变软。

加入金针菇，翻炒均匀，使其略微变软。

倒入高汤或清水，大火烧开，转中小火，加入1茶匙盐，翻拌均匀。

将炒好的虾仁倒入锅中，翻拌均匀，用淀粉勾薄芡，使汤汁变得浓稠。

关火，盛入碗中。

冬瓜虾仁豆腐汤

食材

嫩豆腐 半斤

冬瓜 1斤

冻虾仁 适量

葱 少许

姜 少许

盐 少许

白糖 少许

黑胡椒粉 少许

鸡精 少许

食用油 少许

水 适量

做法

冻虾仁化冻去虾线洗净备用。

冬瓜切成小块，豆腐切成小块。

油热后放入葱、姜煸香。

放入冬瓜煸炒两分钟，加入适量的水、盐、白糖、黑胡椒粉大火烧开小火慢炖五分钟。

用铲子切下冬瓜试试快熟了，放入虾仁炖一分钟，再放入豆腐炖五分钟。

最后放入鸡精起锅，装盘后撒点香菜提味。

冬瓜虾仁豆腐汤

食材

冬瓜 洗净，切片

豆腐 洗净，切小块

冻虾仁 提前解冻，去掉虾线

清水 适量

姜段 适量

葱末 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

做法

锅中倒入清水，锅开后放入适量姜段和葱末。

将冬瓜下锅，煮开后放入虾仁和豆腐。

待锅开后放入紫菜和虾皮，加入盐、胡椒粉等佐料。

出锅时倒点香油，香喷喷的养颜汤就完成啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。