干虾仁不好剥壳
干虾仁不好剥壳，可以尝试以下几种方法：
使用白醋和盐
将虾仁放入清水中，加入5克白醋和少许盐，浸泡五分钟。
五分钟后清洗两遍，不要急着剥壳，将虾倒入袋子里，放入冰箱冷冻40分钟再拿出来剥。
使用食用小苏打和白醋
在虾身中加入两克食用小苏打和三克白醋，加入清水浸泡五分钟。
浸泡后，将虾身倒入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱冷冻40分钟，然后剥壳。
使用剥虾器
使用专门的剥虾器，将虾仁放入剥虾器中，轻轻压下去，虾壳就会自动剥离。
使用厨房剪刀
将虾仁放在切菜板上，用厨房剪刀沿着虾背剪开虾壳，然后轻轻地将虾肉取出。