薏米仁炒虾仁

薏米仁炒虾仁是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁 ：300克

薏米仁：

100克

葱花：

适量

姜片：

适量

食盐：

适量

食用油：

适量

料酒：

适量

生抽：

适量

胡椒粉：

适量

枸杞子：

适量

生菜：

适量

制作步骤：

准备食材

虾仁洗净，去虾线，沥干水分。

薏米仁提前浸泡，然后沥干水分。

葱花和姜片切好备用。

炒虾仁

热锅凉油，放入葱花和姜片炒香。

放入虾仁，加入适量的食盐和料酒，翻炒至虾仁变色。

加入少许生抽和胡椒粉，继续翻炒均匀，至虾仁熟透。

最后将虾仁捞出备用。

炒薏米仁

另起锅，放入薏米仁，加入适量的食用油和少量的食盐，小火翻炒至薏米仁表面微黄，熟透。

合炒

将炒好的虾仁重新放入锅中，与薏米仁一起翻炒均匀。

最后加入枸杞子和生菜，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

虾仁处理：

虾仁去虾线后，可以用少量料酒和盐腌制10分钟，去腥味。

薏米仁提前浸泡：

薏米仁提前浸泡可以使其更容易煮熟，口感更软烂。

火候掌握：

炒虾仁和薏米仁时要用小火，这样炒出来的食物更香，也不会糊锅。

示例菜谱：

早餐

第二天早上，将前一天晚上熬好的红豆薏米粥加热。

顺道放入炒好的葱姜虾仁和枸杞子、生菜。

盖盖煮沸后，倒入焖烧杯中，带到单位享用。

晚餐

将炒好的薏米仁虾仁作为下饭菜，搭配米饭或面食即可。

这道菜结合了虾仁的鲜美和薏米仁的软糯，营养丰富，口感丰富，适合作为早餐或晚餐。希望你喜欢这道菜!