黄桃虾仁咸点

黄桃虾仁咸点是一道色香味俱佳的佳肴，以下是制作这道点心的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁 200克

咸蛋黄 3个

蒜头 3瓣

葱 2根

淀粉 50克

蛋黄 1个

盐 适量

料酒 1汤匙

胡椒粉 少许

白醋 少许

制作步骤：

准备食材：

将咸蛋黄蒸熟，碾压成泥；蒜和葱切碎备用。

虾仁腌制：

虾仁加淀粉和白醋搅拌均匀后静止两分钟，洗净后从背部剖开，尾部留少许，放厨房用纸上控干水分。然后加入蛋黄、胡椒粉、料酒和盐，搅拌均匀后腌制五分钟。

裹粉炸虾仁：

将腌好的虾仁放淀粉中裹上一层淀粉，五成油温下入虾仁，炸一分钟后捞出备用。

炒制：

热锅下入咸蛋黄，翻炒均匀后加入蒜末炒香，再放入虾仁翻炒均匀，最后放入葱花翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

选用新鲜的虾仁，口感更佳。

炸虾仁时油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味调整调料的用量。

这道黄桃虾仁咸点结合了黄桃的酸甜和虾仁的鲜美，再加上咸蛋黄的香浓，是一道非常受欢迎的点心。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。