番茄青椒鱼攻略
要制作一道美味的番茄青椒鱼，您可以按照以下步骤操作：
准备食材
选择一条新鲜的青鱼，约800克，肉质鲜嫩。
准备3-4个中等大小的番茄，切成小块。
洋葱1个，切丝；大蒜3瓣，切末。
调料：盐、糖、生抽、醋适量。
处理鱼肉
清理青鱼，切成适当大小的块，撒上少许盐，腌制十分钟。
煎鱼
热锅凉油，放入腌制好的鱼块，煎至两面微黄，香气四溢。
炒制蔬菜
锅中留底油，加入洋葱丝和蒜末，翻炒出香味。
加入切好的番茄块，翻炒至出汁。
加入一勺糖，平衡番茄的酸味，再加入适量的生抽和醋，形成浓郁的酱汁。