新鲜面条如何风干好吃

要使新鲜面条风干后好吃，可以采用以下几种方法：

在风和日暖（气温不低于20℃）、相对湿度60%-80%的地区或季节，将湿面条挂在挂杆上，自然风干。由于烘干时间长，产品质量好且不易出现酥面。这种方法是我国民间常用的方法。

固定式烘干：将面条挂在挂杆上后送入烘房，经热空气吹干，属于间歇式生产。

移行式烘干：在隧道式烘房中进行连续烘干，通过鼓风机、散热器、热风管道、扩散风扇等设备，面条在烘房中缓缓移行，达到干燥要求。

将面条打在竹竿或可以晾晒东西的杆上，放在通风有阳光的地方晾晒，直至干透了。切成长短一致的面条放在袋子里保存。

可以在面条上稍洒点盐，然后放在太阳下晒干或风干，注意防止发霉。

在准备晾干面条之前，在面条表面撒上一层面粉，可以防止面条粘在一起。

晾干过程中，每隔一段时间将面条翻转一面，这样能防止一面晒成干粉而另外一面还是湿的，也能使晾干更均匀，节约时间。

建议

选择合适的方法：根据天气条件、生产量和个人喜好选择自然干燥、烘房干燥或晾晒。