排骨清蒸蘸酱做法

排骨清蒸蘸酱的做法如下：

准备食材

排骨

姜末

蒜末

生抽

黄豆酱

生粉

葱花

食盐

胡椒粉

食用油

腌制排骨

将排骨洗净，控干水分。

在排骨中加入适量的姜末、蒜末、生抽、黄豆酱、食盐、胡椒粉和生粉，用手抓拌均匀，确保每一块排骨都裹上调料。

加入适量的食用油，抓拌均匀，静置20分钟。

蒸排骨

把腌制好的排骨依次摆在蒸盘上。

在蒸锅中加入足够的水，大火将水烧开，把排骨放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制20分钟。

制作蘸酱 （可根据个人口味选择）：

方法一

锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出。