清蒸鲈鱼少油做法
清蒸鲈鱼是一道健康美味的菜肴，如果希望减少油脂的使用，可以采用以下几种少油的做法：
使用蒸鱼豉油和热油
蒸鱼豉油本身含有咸鲜味，可以替代部分盐分。
在蒸好的鲈鱼上淋上热油，可以激发出葱丝和姜丝的香味，同时减少额外油脂的添加。
省略油脂
可以选择不刷油或者只刷一层薄薄的油，这样既能保持鱼的鲜美，又能减少油脂的摄入。
利用鱼汁
蒸鱼时产生的汤汁本身含有鲜味，可以用来调味，减少对额外调味料的依赖。
简单调味
可以只使用盐、料酒和葱姜进行腌制，避免使用过多的油脂和调味料。
使用蒸锅的蒸汽
蒸锅的蒸汽已经足够使鱼入味，不需要额外添加油脂来锁住水分。
综合以上方法，以下是一种简单的清蒸鲈鱼少油做法：
材料：