豆角鱼头清蒸

豆角鱼头清蒸是一道美味的中式菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤：

材料

鱼头：半个

酸豆角：3根

姜：适量

葱：2根

料酒：1勺

盐：适量

酱油（如李锦记蒸鱼豉油）：2勺

蒜：适量

葱丝：适量

油：适量

步骤

准备食材

鱼头切小，去黑膜，用盐、料酒腌制15分钟。

酸豆角切小，姜切片，葱切段，蒜切末，葱切成丝。

处理鱼头

将腌制好的鱼头放在盘子中，盘底铺上姜片。

鱼头上均匀铺上蒜末和姜丝。

蒸鱼头

大火烧开水，将盘子放入蒸架，蒸10分钟左右，具体时间根据鱼头大小和器具调整。

准备调料

蒸鱼时，准备蒜蓉、葱白、酸豆角和剁椒。